まちかど情報室のアイデアグッズ、便利グッズ



まちかど情報室 2016年6月8日:野菜 楽しもう

アイデアグッズ、便利グッズを紹介する「まちかど情報室」の平成28年6月8日の放送詳細です。

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★このグッズは「ケーキのようなサラダ」
製品名は「ベジデコサラダ」
問い合わせ:ベジデコサラダRカフェ
電話:052-951-9220

540 山村さんのお宅です。友達を驚かせようと用意した物が一見、ケーキですが、実は野菜でできているのです。これを切ってみると、キャベツの千切りを切っている感じの手応えがあるそうです。つまり、これはケーキの様にデコレーションされたサラダなのです。一番下はセロリ、その上にニンジン、大根、紫キャベツが入っています。そして、スポンジ状のものは大豆で作ったパンです。又、クリームはお豆腐でできていて、砂糖は一切使っていません。麹を使った特製のドレッシングを掛けると野菜の甘みが引立つそうです。これを食べると、野菜の甘みが出てサンドイッチに近い感じがするそうです。これを作ったのは、名古屋にあるフレンチレストランです。色んな野菜を楽しく食べてもらおうと、ケーキの様に盛り付けるアイデアを考えました。小麦アレルギーや糖質を制限しているお客さんからも注目されているそうです。
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山村さんのコメントです。
「自分自身も肌が弱いので小麦を抜く生活を1年くらいしています。これだったら躊躇なくおいしく頂けるので素晴らしいと思いました」

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